Не факт, что в соке есть сок
Фото: Виктор ГУСЕЙНОВ.
Полки магазинов буквально ломатся от различных соков, нектаров и сокосодержащих напитков различных брендов. В чем их отличие точно знает врач-терапевт Михаил Гаврикин.
Законодательство не просто так четко разграничивает категории напитков. Их определяет доля фруктовой части в напитках. Однако некоторые производители вводят людей в заблуждении надписями на лицевой стороне упаковки. Настоящим соком может называться только продукт со стопроцентным содержанием фруктовой части. Если в нем есть сахар – это уже не сок, нектар.
Кстати, про нектар - доля фруктов в таком продукте колеблется от 25% до 50% в зависимости от вида сырья, остальное – это вода и подсластители. Искать витамины в сокосодержащих напитках и вовсе бессмысленно. Здесь регламент позволяет производителю оставить всего 10% фруктовой основы.
Отдельная категория напитков – морсы. В нем должно быть не менее 15% ягодного сока, тогда как на полках нередко встречается «морсовый напиток», где ягодной основы едва наберется 5%. Помните, что яркий цвет в таких напитках достигается за счет красителей.
Михаил Гаврикин говорит, что если на упаковке крупными буквами написано «100% сок», то в перечне ингредиентов не может быть ни сахара, ни искусственных ароматизаторов, ни консервирующей лимонной кислоты.
Если в составе продукта со словом «сок» на этикетке вы видите сахар, перед вами не сок, а прямое нарушение стандартов, пишет tmn.aif.ru.