Тюменские агрономы рассказали, как спасти урожай: когда именно срезать капусту и как хранить её до весны.
Фото: Татьяна Коркина. Перейти в Фотобанк КП
Осень в Тюменской области — время финального сбора урожая. Поздняя капуста считается одним из самых стойких овощей, но даже она требует правильного подхода к уборке.
Специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по региону поделились инструкцией для дачников.
Главный ориентир — не календарь, а сорт и погода. Обычно поздние сорта убирают в конце сентября или первой половине октября, за пару недель до стабильных заморозков ниже -3...-4 °C.
Легкий морозец до -2 градусов капусте только на пользу: крахмал переходит в сахар, и овощ становится слаще.
Если температура упадет до -4...-6 градусов, мерзлые листья начнут гнить уже через месяц хранения. Агрономы советуют обращать внимание на следующие признаки: кочан стал очень плотным и твердым, при сжатии ладонью он слегка поскрипывает; на верхних листьях появился светлый матовый налет (восковой слой); нижние листья начали желтеть, подсыхать и опадать — это сигнал, что растение завершило рост.
Убирать урожай лучше всего в сухую погоду при температуре около +7 градусов.
Чтобы капуста пролежала до следующего лета, важно соблюдать технологию: оставляйте длинную кочерыжку (до 3 см) и 2–3 верхних защитных листа; храните в сухом проветриваемом помещении (погреб, подвал) при температуре от 0 до +4 °C.
Кочаны не должны соприкасаться друг с другом. Их можно разложить на стеллажах кочерыжкой вверх или обернуть каждый в бумагу/газету. Регулярно осматривайте запасы. Если обнаружили темные пятна или потемнения, такой кочан нужно немедленно убрать и использовать в переработку, пока гниль не перекинулась на соседей.
Подписывайтесь на наши социальные сети и мессенджеры в «Дзене», Telegram, VK и «Одноклассниках». А если глушат мобильный интернет, не забывайте, что «Комсомольская правда» находится в «белом списке» и вы можете ее читать даже при отсутствии сети.