Стоимость ингредиентов для домашнего кулича осталась практически на прежнем уровне
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Тюменки в 2026 году могут вздохнуть с облегчением: накрыть пасхальный стол своими руками в этом году будет не дороже, чем в прошлом. Стоимость ингредиентов для домашнего кулича осталась практически на прежнем уровне — в среднем выпечка обойдётся в 254,4 рубля. Такие данные приводит Росстат, основываясь на классическом рецепте с мукой, молоком, яйцами, сахаром, сливочным маслом, сухофруктами и глазурью.
Хотя в целом сумма не изменилась, внутри неё произошла настоящая перетасовка, пишет tmn.aif.ru. Сухофрукты подорожали на 10,6%, мука — на 2,6%. Но эти скачки «погасили» более дешёвые продукты: сливочное масло подешевело на 6%, сахар — на 5,7%, яйца — на 2%, молоко — на 0,5%. Получается, что экономия на одних позициях позволила компенсировать подорожание других.
А вот тем, кто предпочитает покупать готовый кулич, сэкономить не получится. По данным исследования «Контур», средняя цена магазинного изделия в Тюменской области взлетела сразу на 38%. Эксперты объясняют это не только ростом себестоимости, но и целым рядом отраслевых факторов: нехваткой квалифицированных кондитеров, ростом зарплат, логистики и цен на упаковку.
Как отмечает доцент Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин, готовая выпечка — это не просто продукт, а часть сервиса, и все издержки бизнеса в итоге ложатся на ценник. К тому же торговые сети всё чаще делают ставку на куличи с дорогими начинками, орехами и изысканным декором — такие новинки тянут среднюю цену вверх, даже если простые варианты остаются доступными.