Татарский праздник «Сабантуй-2014» развернется в День города Тюмени на территории зоны отдыха Заречных микрорайонов. Участников торжества будут ждать с национальным блюдом бавырсак. Среди любителей кулинарии пройдет конкурс-выставка «Именинный бавырсак».
Это блюдо является непременным атрибутом праздничного стола сибирских татар. Он готовится из пшеничной муки высших сортов. Тесто замешивается на яйцах с добавлением небольшого количества воды или молока, сахарного песка, соли и чайной соды. Его разделывают на мелкие кусочки, которые затем погружают в котёл с кипящим жиром (маслом) и обжаривают, помешивая ложкой, до румяной корочки. Бавырсак подаётся к чаю холодным. У сибирских татар бытуют такие его разновидности: косык бавырсак (мелкий, как кедровый орех), кәпәц бавырсак (в форме тюбетейки), уйма бавырсак (в виде мелких квадратиков), кыекца бавырсак (в форме ромба) и др.
Участники могут представить на конкурс 1-2 блюда, сообщили в департамента по культуре администрации Тюмени. Задача конкурса – показать многообразие этого лакомства, что бы опыт мастерство и уникальная сибирско-татарская рецептура сохранялась и передавалась из поколения в поколение.
Оценивать все достоинства представленных блюд будет компетентное жюри, после чего состоится подведение итогов конкурса и награждение победителей ценными призами. Народное голосование назовет обладателя приза зрительских симпатий.
В рамках Сабантуя состоится также конкурс-выставка «Городские цветы». Поучаствовать в нем смогут специалистов в области флористики, агрономы и садоводы-любители. Конкурсанты могут принести композиции составленные из цветов в горшках, ящиках и вазах, композиции, букеты из сухих и живых цветов, полевых и садовых цветов и трав. Победителей будут определять в номинациях: «Лучший букет», «Лучшая цветочная композиция», «Лучшее комнатное растение», предусмотрен и специальный «Приз зрительских симпатий».
Заявки на участие в конкурсах принимаются до 21 июля по адресу: ул. Щербакова, 4/11, Центр татарской культуры, в электронном варианте по адресу tztk@yandex.ru, по факсу 8 (3452) 532-165; 532-166. С положениями и формой заявок можно ознакомиться на сайте организатора: заявок можно ознакомиться на сайте организатора: http://www.tyumen-ctk.ru/ Фото с сайта: www.chevstr.ru