Россияне стали меньше есть чипсы и сухарики. Это произошло из-за удорожания сырья

Жители Тюменской области стали меньше есть чипсы и сухарики

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Жители страны стали меньше есть чипсы и сухарики. Эксперты отмечают, что снижение спроса началось со второго квартала прошлого года. Ключевым фактором стало удорожание сырья: весной 2025 года производители были вынуждены закупать импортный картофель, что отразилось на розничной стоимости. Также с 1 мая 2025 года ввели обязательную маркировку снековой продукции (чипсов, сухариков, гренок и попкорна), однако крупные производители подготовились к изменениям заранее, и этот фактор не оказал критического влияния на цены.

– Снижение спроса на чипсы и сухарики может быть связано с тем, что в категории снеков на потребительском рынке идет перераспределение спроса в сторону продуктов категории ЗОЖ. Несмотря на то что чипсы по-прежнему удерживают внушительную долю в 43,6% в своей категории, покупатели начинают отдавать предпочтение более здоровым альтернативам, – говорит доцент Финансового университета при Правительстве РФ, кандидат экономических наук Дмитрий Морковкин.

Несмотря на спад внутреннего спроса, производство чипсов в России в 2025 году выросло на 3,3% и достигло 150 тыс. тонн. По данным эксперта, излишки продукции переориентированы на внешние рынки. За 11 месяцев 2025 года экспорт составил 53 тыс. тонн на сумму $233 млн, что на 23% больше в объеме и на 7% больше в деньгах по сравнению с рекордным 2024 годом.

Россия, вошедшая в топ-10 мировых поставщиков еще в 2022 году, теперь претендует на место в первой пятерке. Основными покупателями остаются Беларусь ($96 млн) и Казахстан ($68 млн). В топ импортеров также входят Узбекистан, Азербайджан и Киргизия. Расширяется присутствие в Китае и странах Персидского залива, а в 2026 году планируется начать регулярные поставки в ОАЭ и Таджикистан.

Успех российской продукции за рубежом специалисты объясняют тремя факторами: общемировым ростом потребления продуктов глубокой переработки картофеля (на 5% в год), повышением качества российского товара и конкурентными ценами на фоне ослабления рубля.

Подписывайтесь на наши социальные сети и мессенджеры в «Дзене», Telegram, VK и «Одноклассниках». А если глушат мобильный интернет, не забывайте, что «Комсомольская правда» находится в «белом списке» и вы можете ее читать даже при отсутствии сети.