Легенды «Театрального»: столетняя история дома, звездные гости кафе и их нравыфото

Фото: Анна Горлач

Кафе «Театральное» – одно из старейших заведений общественного питания в Тюмени. Его история неразрывно связана с филармонией, которая на протяжении многих десятилетий является центром культурной жизни города. Так уже сложилось, что здесь всегда собирались театралы после спектаклей, творческие люди обсуждали новые постановки, а горожане наслаждались уютной обстановкой и домашней кухней. О том, как влияло время на жизнь кафе, о звездных гостях и что скрывала одна дверь, о которой теперь почти никто не знает, рассказала корреспонденту «Комсомольской правды» директор кафе Галина Кошель.

Фото: Анна Горлач

Купеческий, каменный, трехэтажный

Культура, искусство и история – всё сложилось в единое целое. Само здание задает особый тон. Знаменитый дом Брандта, или дом на Царской (Республики), был построен в 1908 году. Это было одно из первых трехэтажных каменных зданий в городе. В те времена его могли бы назвать высоткой. Красивый дом с крупными окнами, декорированными фронтончиками был построен тюменским купцом, главой торгового дома «Брандт и К».

На втором и третьем этажах жила его большая семья, а на первом располагался элитный магазин. Здесь продавали дорогой по тем временам товар, например велосипеды, музыкальные инструменты, граммофоны, ювелирные украшения, очки, часы. Всего было пять отделов.

Дом И.Х. Брандта на Царской улице. Тюмень. 1910-е. Из фондов Музейного комплекса им. И.Я. Словцова.

Во время революции Брандт с семьей эмигрировал. Имущество было национализировано. В разное время в этом доме располагались кабинет стоматолога, гарнизонный клуб, уездный отдел труда, комитет по благоустройству города.

Дверь в культурную жизнь

В 1967 году, когда было построено здание филармонии, появился переход, соединявший его со старинным домом. Так по инициативе первого директора филармонии Леонида Згерского и возникла эта связь кафе с миром искусства. Как считает Галина Кошель, именно 5 ноября, день открытия филармонии, можно считать днем рождения кафе.

– Кафе «Театральное» в те времена обслуживало и гостей филармонии, где тогда было 8 буфетов, стоял огромный самовар на 200 литров. Проход помогал. В постсоветские времена, тут появлялась пиццерия, потом кафе «Минутка». В какой-то период тут была даже пышечная, что не лучший вариант для исторического здания, – рассказала директор.

Галина Кошель возглавила кафе в 1982 году. Именно она и решила вернуть ему название «Театральное», а вместе с ним особый дух места, где переплетаются культура и история. Для Тюмени это место уникальное, ведь за полувековую историю кафе не только смогло сохранить имя, но и свою суть.

Фото: Анна Горлач

– К нам ходят те, кто еще детьми бегал сюда за пирожками. Тюменцы, как и прежде, называют меж собой кафе «Театралка». Раньше здесь был большой прилавок, на нем стояли гигантские термосы с кофе, открывался кран, и наливался горячий напиток в граненый стакан. Стоило такое удовольствие 20 копеек, – вспоминает Галина Кошель.

Можно сказать, это всегда было местом встречи творческой интеллигенции. Традиция возникла благодаря соседству.

В период освоения нефтегазовых месторождений началась и активная концертная деятельность, центром стала филармония. Здесь выступали композиторы, звучали премьеры, приезжали выдающиеся исполнители. Во времена тесной связи с филармонией именно «Театралка» кормила звезд театра и эстрады. Потчевали артистов и здесь, и в гримерках.

Валерий Леонтьев всегда выбирал борщ с пампушкой

Фото: Артем КИЛЬКИН. Перейти в Фотобанк КП

– Обслуживали все важные мероприятия, в том числе и партийные конференции, ведь в советские годы всё масштабное проходило именно в филармонии, которая была центром политической и культурной жизни города. Все бутерброды шли через эту знаменитую дверку, – рассказала Галина Кошель.

Дверь в филармонию хоть и была не тайной, но всё же не для всех. Настойчивых поклонников там ждал отпор. Как сказала Галина Кошель, даже знакомым, не то что сотрудникам кафе, просто так проникать в закулисье к артистам не позволялось. А в конце 90-х вход был закрыт.

Звезды как люди

– Здесь были такие звезды, как Нонна Мордюкова, Василий Лановой, Лариса Долина, Ирина Панаровская – всех и не перечислишь. Валерий Леонтьев, как и многие другие артисты, всегда выбирал борщ с пампушками, с салом и чесночком и пельмени. Это что-то традиционное и неизменное. Мне кажется, всем надоедает экзотика и часто хочется чего-то домашнего, особенно на гастролях, – говорит Галина Кошель.

Угадайте, что заказала Светлана Ходченкова? Борщ, но без пампушек. Возможно, в мучном себя ограничивает.

«Они просто люди, обычные, как мы с вами»

Фото: Борис КУДРЯВОВ. Перейти в Фотобанк КП

– Для нас они звезды, потому что мы видим их на сцене. А тут, когда их кормишь, они просто люди, обычные, как мы с вами, – подметила директор.

Когда встречали «Уральские пельмени», учитывали их питание, поскольку кто-то на диете, кто-то на ПП, кто-то вегетарианец. Но так бывает, если коллектив артистов большой.

«Хоть где-нибудь, но накормите»

– Одним из наших «родных» гостей был знаменитый дирижер Антон Шароев. Он всегда сидел за столиком в углу, это было его место. Официантки знали, что он любил, это что-то не жирное и непременно сырники, – рассказала Галина Кошель.

Был удивительный случай. Он привел в кафе джазовую певицу Дебору Браун, они хотели поесть просто и без шика, как он привык. Но в этот момент в кафе проходил банкет, естественно, все места заняты, но и отказать таким гостям было бы невежливо.

– Шароев говорит: «Хоть где-нибудь, но накормите нас, пожалуйста!» Нашлось место в коридоре возле рабочего цеха. Так и обедали, зато вкусно и по-свойски. Но это еще не всё. После того как они поели в уголочке, певица решила подарить собравшимся на банкете песню и выступила перед посетителями. Это было незабываемо! Гости были шокированы. Он был наш человек, – рассказывает директор.

Фото: tgf.kto72.ru

По ее словам, артисты – разные, бывали и капризы, и дерзость, но вспоминать про такие случаи не хочется. Галина Кошель считает, что рассказывать нужно о другом – о том, что должно остаться в памяти.

– Олег Лундстрем – это же великий человек, советский и российский джазмен, композитор и дирижер. А скромно стоял в общей очереди за чашкой чая. Официантка не узнала его и попросила коллегу: «Дедушку обслужи без очереди!» Ему было неловко, что на него обратили какое-то особое внимание: «Что вы, не нужно!» Я издалека услышала этот разговор, и мне было не по себе от того, что Олега Лундстрема назвали дедушкой. Человечище, но такой кроткий в жизни. Это поражало, – вспоминает Галина Кошель.

Любимые тюменцы

Время идет, а «Театралка» так и остается настоящим хранилищем светлых мгновений жизни. Здесь рождаются истории, которые потом бережно хранятся в памяти, пересказываются друзьям и близким, передаются из поколения в поколение.

– Для нас дорогие гости – не звезды, а те, кто ценит искусство и традиции. Например, 40 лет назад в кафе, можно сказать, родилась семья. Об этом рассказала одна из посетительниц. Тогда она познакомилась с курсантом ТВВИКУ и здесь его, проголодавшегося, кормила пирожками. Здесь же он сделал ей предложение. И годы спустя они «свой день» отмечают, конечно же, в «Театральном», но теперь он кормит ее щучьими котлетами, – поделилась Галина Кошель.

Кстати, как-то несколько лет назад заходил в кафе мужчина, который представился Брантом. Потомок он тех тюменских Брандтов или просто однофамилец, осталось загадкой, но он с любопытством разглядывал старинные фотографии на стенах.

Фото: Анна Горлач

Ностальгия

Есть особенные места, где время словно замедляет свой бег, а каждый момент наполняется важным смыслом. Это уголки, хранящие в себе магию добрых воспоминаний, где сердце наполняется теплом и умиротворением. И это всё здесь. «Театральное» – уникальное место, таких возрастных кафе в Тюмени, наверное, уже и не осталось.

Довольно долго существовали «Блины» напротив горсада и «Пельменная» в подвале на Республики, 28а. А «Театральное» остается местом, где встречаются поколения, где сохраняется культурная память Тюмени. Оказывается, ретро нынче в моде.

– Приглашали шеф-поваров, чтобы что-то привнести новое, но приходят тюменцы и спрашивают, а где ваши щучьи котлеты, – говорит о запросах земляков Галина Кошель.

Менять в этом кафе что-то кардинально она не собирается, и не только потому, что здание – памятник архитектуры, а значит, к метаморфозам тут особое отношение, ведь задача – сохранить его для потомков. Она объясняет просто: «Я чту традиции. Да и к нам идут люди, которые скучают по спокойствию, уюту, которым близка ностальгия. Приходят те, кто помнит мороженое в металлических креманках, такие у нас и сейчас есть. Это для тех, кто хочет вспомнить историю Тюмени, семьи и свою личную».