Как не переедать за новогодним столом: советы тюменского нутрициолога

Новый год – отличный повод позволить себе качественные деликатесы, к примеру

Фото: Алена ГАЛИТОВСКАЯ. Перейти в Фотобанк КП

Новый год не за горами. И помимо наряженной елки этот замечательный праздник всегда ассоциируется с новогодним столом. Ежегодно миллионы людей стараются накрыть большой стол с изобилием различных интересных блюд.

Однако новогоднее обжорство не идет на пользу нашему организму. Об этом обязательно нужно помнить при составлении новогоднего меню. Ведь новогодний стол должен быть не только вкусным, но и полезным.

Вместе с Екатериной Чуриной, практикующим нутрициологом из Тюмени, мы обсудили основные правила пищевого поведения, которым следует придерживаться в новогоднюю ночь.

Пейте достаточное количество воды. Вода, как известно, дает чувство насыщения, а также помогает побороть излишний аппетит. Екатерина также рекомендует разбавлять сладкие газированные напитки и алкоголь водой. А лучше вовсе отказаться от классических газировок с большим содержанием сахара, отдав предпочтение натуральным слабогазированным лимонадам или ягодным морсам.

Екатерина напоминает нашим читателям, что запивать еду не стоит, лишь водой и то в небольших количествах. Чрезмерное запивание может нарушить нормальный пищеварительный процесс.

Не голодайте весь день 31 декабря. «Очень часто люди стараются ограничивать себя в еде весь день 31 декабря, оставляя тем самым «больше места» на вечернее праздничное застолье. Однако такое поведение в корне неправильное. Для нашего организма это обычный день, поэтому следует соблюдать привычный режим дня с завтраком, обедом и ужином». – поясняет Екатерина Чурина.

Более того следует сказать, что сильный голод зачастую и приводит к перееданию.

Подойдите ответственно к составлению меню. Стоит формировать меню с уклоном на полезные продукты. Екатерина рекомендует обязательно включать в рацион овощи, зелень, мясо, курицу и рыбу. По возможности стоит заменить майонез домашним или хотя бы сметаной.

Что касается тяжелых тортов и классических сладостей, то их Екатерина Чурина тоже рекомендует по возможности заменить на фруктовые желе и муссы, а также ягодные десерты и фрукты.

«То, что вы поставите на новогодний стол, и будет вашим ужином. Поэтому так важно продумать заранее максимально полезные и нежирные основные блюда, а также закуски. Добавлю еще, что не стоит переносить новогодний ужин на очень позднее время. Все-таки ночь - не лучшее время для приема пищи. На ночные перекусы лучше оставить овощи, зелень, нежирные сорта рыбы и икру». - рассказывает Екатерина.

Придерживайтесь «правила вилки». Екатерина рассказывает, что «правило вилки» помогает не торопиться во время приема пищи. Это правило означает, что необходимо откусить еду, положить вилку, прожевать и только потом взять вилку в руку снова. Такой простой способ поможет тщательно прожевывать пищу и не переедать.

Екатерина делится с нашими читателями еще одним лайфхаком – это использование небольших по диаметру тарелок во время праздничного застолья.

«На большой тарелке любая порция будет казаться Вам маленькой, поэтому с большей долей вероятности Вы потянетесь за добавкой. И далеко не из-за чувства голода. Здесь срабатывает психологический аспект». -поясняет нутрициолог Екатерина Чурина.

Следует добавить, что свою новогоднюю тарелку необходимо формировать исходя из своих обычных вкусовых предпочтений. Важно определить для себя, что выбранные блюда – это и есть ваш ужин на новогоднюю ночь. При этом дополнительно себе можно позволить только легкие закуски, по возможности овощи и зелень. Об этом мы говорили выше.

Екатерина Чурина также призывает не готовить слишком много блюд, ориентироваться на количество человек за новогодним столом.

«В оформлении новогоднего стола лучше не гнаться за количеством блюд, а сделать упор на качестве и полезности. Новый год – отличный повод позволить себе качественные деликатесы, к примеру». – делится нутрициолог Екатерина Чурина.

Запланируйте различные активности. Как еще один действенный способ избежать переедания, Екатерина Чурина рекомендует наполнить новогодний вечер викторинами и конкурсами. Можно устроить тематический вечер или семейное составление карты желаний. Отличная традиция - выходить на улицу после боя курантов. Не стоит ею пренебрегать.

«Еще один прекрасный вариант избежать чрезмерное переедания- это организовать фуршет, а основную зону оставить как раз для общения и игровой программы. Важно помнить, что чаще мы едим не из-за голода, а от скуки». – рассказывает нутрициолог Екатерина нашим читателям.

В заключении добавим, что насыщение наступает намного раньше, чем заканчивается новогодняя ночь. Поэтому очень важно прислушиваться к своему организму и подходить к организации новогоднего стола грамотно.