В начале марта в Викуловском районе начал работу пустовавший несколько лет цех по производству колбасных изделий. По словам начальника ООО «Сибирские продукты» Евгения Прудникова, первая партия колбас была изготовлена 1 марта. Пока производители используют привозное сырье из Тюмени.
- Ассортимент ещё не так велик, пока выпускаем 9 видов продукции. Также мы решили со временем наладить выпуск старых, полюбившихся всем колбас «Липецкая» и «Озёрская», - говорит Евгений Сергеевич.
На полках магазинов района уже можно увидеть колбасы, названные в честь райцентра: ветчина «Викуловская», сервелат «Викуловский». В будущем производители намерены охватить рынки соседних районов и выйти на Тюмень. Для этого нужно достичь производственных мощностей 25 - 27 тонн в сутки. Пока, по результатам первого месяца, компания выпускает ежесуточно всего 1,5 тонны продукции.
КСТАТИ
Запуск колбасного цеха поддержал и Фонд инвестиционного агентства Тюменской области, там предпринимателю предоставили целевой займ. На эти средства приобрели новое оборудование: пилу ленточную, шприц вакуумный, клипсатор. Летом будет закуплено более современное технологическое оборудование - инъектор и массажёр. Они необходимы для изготовления качественных полуфабрикатов копчёного типа.