В Тюмени отметили наступление весны

Фото: Сирень БАБАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

В областной столице отпраздновали еще один Новый год, в этот раз по-тюркски. Празднование Навруз развернулось у ДК «Строитель», здесь под национальные мелодии всех желающих угощали бавырсаками, пловом и давали попробовать сумаляк - праздничное блюдо, которое готовится из пророщенных зерен пшеницы и считается главным угощением Навруза.

- Зерна пшеницы перемалываются, а затем варятся в котле на хлопковом масле с добавлением муки в течение пятнадцати часов, все это время его нужно перемешивать не переставая. Туда также добавляются небольшого размера камни, которые, естественно, в пищу не употребляются. Они используются для уменьшения риска подгорания сумаляка на дне казана, - рассказала председатель кыргызской диаспоры «Биримдик» Канзада Сманова.

Попробовать сумаляк удалось и корреспонденту газеты «Комсомольская правда – Тюмень». Похожее на повидло по консистенции, коричневое на цвет и очень сладкое на вкус блюдо согласно обычаям, исполняет любые желания, а если хочется чего-то очень серьезного, то семье нужно готовить сумаляк три года подряд.

Фото: Сирень БАБАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

- А по какому рецепту вот эти лепешки готовят? – интересовались гости праздника пробуя с дастархана национальные угощения.

Хозяйки делились подробной «инструкцией» приготовления блюда и неустанно рассказывали об истории и традициях праздника.

- А мяса конины не будет? Очень люблю отварную молодую конину, так вкусно, - спрашивала еще одна гостья праздника.

Увы, отведать питательное киргизское блюдо чучук ей не удалось, зато всех угостили традиционным пловом.

Фото: Сирень БАБАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Отметим, что наступил Навруз еще 21 марта. Однако в Тюмени представители диаспор решили отметить большим праздником именно его окончание. Как отметила Канзада Сманова, праздновать можно в течение всего месяца. Поэтому до его завершения представители таджикских, киргизских, узбекских диаспор не только концертами, но и спортивными состязаниями: играли в футбол, волейбол.

Завершился праздник большим концертом, со сцены звучали песни на узбекском, киргизском, таджикском языках.

Фото: Сирень БАБАЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Фото: Сирень БАБАЕВА. Перейти в Фотобанк КП